營養標籤解碼，選出你的飲食優質股

在這個資訊爆炸的時代，我們每天都會接觸到大量的營養資訊。想要在琳瑯滿目的食品中，挑選出真正對身體有益的「飲食優質股」，學會解讀營養標籤是必備的關鍵。透過理解營養標籤上的各種數據，我們可以洞悉食品的營養成分，做出更明智的飲食選擇，為自己的健康投資，創造一個更健全的未來。 ## 營養標籤種類及應用 **營養標籤種類** 市面上琳瑯滿目的食品，為了解其營養特性方便消費者選購，政府規定食品包裝須標示營養標籤，提供消費者關鍵的營養資訊。目前，食品標籤主要分為兩種類型： **一、營養成分表：** 營養成分表以表格方式呈現，詳細列出食品中各種營養素的含量，包括能量、三大巨量營養素（碳水化合物、蛋白質、脂肪）與微量營養素（維生素、礦物質）。消費者可從中了解食品提供多少卡路里，以及特定營養素佔據每日建議攝入量的百分比。 **二、營養聲稱：** 營養聲稱是食品包裝上常見的宣傳用詞，旨在強調食品具備某種特定的營養優勢。例如，「無糖」、「低脂」、「高纖維」等。此類標示需符合政府規範，確保食品符合相關營養標準才能使用，幫助消費者快速辨識食品的營養特點。 ## 必標示營養素 根據《營養標籤規例》（第542章），預先包裝食品的營養標籤必須顯示 7 種必標示營養素的含量，包括： – 能量（以千焦耳和千卡路里表示） – 蛋白質 – 總脂肪 – 飽和脂肪 – 反式脂肪 – 碳水化合物 –…