營養需知 | 如何才是吃得健康？營養補充品及保健食品有幫助嗎？
大家經常將健康飲食掛在口邊，但怎樣的飲食才是健康呢？今天便為大家送上營養學精讀版！人體需要七大營養素以維持生理功能，保持身體健康。每種營養素也有其作用，所以我們必須確保自己有均衡飲食，攝取多種營養。 七大營養素 碳水化合物 碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由穀物類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、乾豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。很多人減肥會完全不吃碳水化合物，因而感到疲倦及情緒不穩。 蛋白質 蛋白質負責修補身體組織如肌肉組織、骨骼、牙齒、毛髮、角質、細胞；調節身體功能及製造病毒和細菌抗體。因此健身人士特別注重蛋白質吸收。蛋白質的食物來源包括肉、魚、海產、蛋、奶類製品、乾豆類及豆製品。 脂肪 脂肪是其中一種熱量的來源，它為我們及保暖及保護器官免受震盪，也負責運送脂溶性維生素，如維生素A、D、E、K 。脂肪過低會引致骨質疏鬆及影響經期。健康的脂肪可從肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物攝取。 維生素 不同種類的食物能提供不同的維生素，這些維生素能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，有助骨骼生長、幫助傷口癒合等。維生素可分為水溶性及脂溶性兩類。 礦物質 礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及訊息傳送。有些礦物質更能有助牙齒及骨骼生長、鞏固骨骼等。 膳食纖維 膳食纖維是植物中不能被人體消化的部分，它有助穩定血糖及促進腸道健康，預防便秘。以下食物便充滿膳食纖維，包括奇亞子、黑豆、紅豆、無花果、燕麥、芥蘭、 西蘭花、 菠菜、番薯、薯仔、豆類、菇類、橙、 西柚、 西梅、果仁等。 水分 水分是體內最多的物質，佔我們身體的60%-70%。水對我們很主要，因為其功用包括調節體溫、製造體液、輸送養分、氧氣及排除廢物。多喝水能助我們預防便秘和排毒，建議每日飲6至8杯（每杯250毫升）水。 礦物質 礦物質有助血液凝固、血液帶氧、心臟跳動、神經系統傳導和新陳代謝的功能。 維生素 維生素（又稱維他命）屬微量營養素，雖然我們的身體只需很少的分量，但對生長及健康十分重要，有助調節體內的新陳代謝。我們無法自行製造維生素，所以需要依靠食物來攝取。 多吃營養補充品（supplement）能保健？ 很多人覺得自己飲食不均衡，因而習慣性購買營養補充品（supplement），但原來大多數人並不需要特別攝取營養補充品。多吃任何種類的營養補充品是多餘，甚至會對身體有害。以下是需要吃保健食品的三個情況：…
【煙民必看】為何不能吸煙讓人焦慮？6招成功戒掉煙癮！
吸煙的壞處相信也不用多講，每個煙草包裝盒也寫著有關警告訊息，包括吸煙引致中風、心臟病、肺癌、陽萎、衰老、早死，以及禍及子女等。市面上一般售賣的煙草中大多包含4000多種化學物質，超過60種致癌成分常見的有尼古丁、焦油、一氧化碳、亞硝胺、苯並芘（Benzopyrene BAP）、氰化氫、苯、甲醛等有害的化學物質。人體每天只能承受5支煙，多於此便會對健康有影響。 為何煙民就是戒不掉煙癮？ 煙草含有尼古丁，而當尼古丁進入血液及肺部後，再用7-10秒抵達腦部神經，令大腦產生愉悅的感覺，包括提高注意力及穩定情緒。尼古丁在血液會逗留1-2小時。腦部會告訴身體需要吸取更多尼古丁才能維持歡愉的情緒。吸煙者與毒癮者很相似，需要再吸取更多才能舒緩生理上的不安。吸煙上癮原來與基因也有關，有些人的基因會較易上癮，只要進行CircleDNA基因測試便能知道你是否屬於此類別。 吸煙上癮有什麼症狀？ 當你起床後，第一時間是想吸煙；進入不能抽煙的場所，一離開便想吸煙，其實這些已是吸煙上癮的先兆。另外以下是其他症狀： 衝動易怒： 尼古丁會在短期內麻痹神經，讓吸煙者忘卻煩惱。但尼古丁作用消失後便極為痛苦，令人變得情緒低落或衝動易怒，需要急切地吸入更多尼古丁來填補空虛 難以集中： 吸煙者沒有尼古丁便會感到慌張及不知所措，令精神不能集中 食慾減少： 尼古丁破壞胃黏膜，令消化系統的功能下降，抑制了人體的食慾 嗜睡： 尼古丁有催眠的作用，甚至會讓大腦出現缺氧 戒煙6招你要知 建議與不吸煙的人多點相處，以便避開吸煙場所或場合。公開告訴親友您決心戒煙，取得他們的支持與鼓勵 除去所有引起吸煙慾望的物品，包括煙灰缸、打火機等 建立新習慣取代吸煙習慣，例如：平時起床時吸煙，改為起床後吃早餐。以往吃飯後吸煙，則改為吃飯後到戶外散步 用筆取代手持煙草，或以咬蔬菜切條（芹菜、胡蘿蔔）取代嘴中含煙的習慣 盡量放鬆，減少緊張情緒，避免製造吸煙提神理由 參加戒煙班或到訪戒煙診所。 可在戒煙過程獲得支持或協助 戒斷症狀 為何戒煙這麼難？除了尼古丁令吸煙者有心癮外，還因為戒煙會令身體出現一些反應。它們代表身體正從煙毒恢復過來，只要堅定意志忍受數週，放鬆心情，便會恢復正常。 戒煙好處 戒煙辛苦絕對是值得的！除了為了自己及身邊的人更健康，更能令儀容得到改善。 1個星期：短期…
【職場生存法則】社交能手必備3Q：IQ、EQ、AQ
職場成功除了智商（IQ）不能低，更重要的是情商（EQ）和逆商（AQ）一定要高 ！有心理學家認為EQ及AQ對個人成功（包括社交、感情、職場）的作用高達80%，反而IQ只佔20%。智商（IQ）能評測一個人的分析能力及記憶力，情商（EQ）能反映人際關係及社交技巧，而逆商（AQ）則能是面對困難的應變反應。若過IQ和EQ是一個人成功的基石，而AQ則是決定一個人的格局和人生高度。 IQ多少才算IQ高？ 智力商數（Intelligence Quotient，簡稱 IQ），是通過一系列標準測試測量人在其年齡段的認知能力或智力的得分。由法國的Alfred Binet和他的學生所發明，他們根據這套測驗的結果，將一般人的平均智商定為100。常人一般IQ平均值為70-130，全球約三分二人的智商介乎80-115之間。高於130的則評為高IQ或資優，但全球只有5%的人得分高於130。發明家愛迪生便擁有185智商、發現地心吸力的牛頓智商達190、而著名物理學家霍金則是160智商。 智商標準 EQ可以靠後天努力提升嗎? 情緒智商（Emotional Quotient，簡稱 EQ)，代表的是一個人自我情緒管理以及管理他人情緒的能力指數，與智商（IQ）相關。 比起IQ，相信更多人想擁有高EQ。EQ高除了能令你變得較受歡迎，更能在職場無往而不利，最重要是能擁有較佳的心理健康狀態。好消息是EQ是能後天提升的！ 8個技巧讓你培養出高EQ 1. 了解自己的情緒，懂得紓壓 充分認識自己，才能好好管理自己的情緒，亦知道如何需要紓壓。嘗試用不同詞彙表達自己的情感，有助你更清晰明白自己內心感受，並找出適當處理方法 2. 對人好奇及建立同理心 學會傾聽與互動，關心別人和別人經歷的事，助你能站在他人處境以理解其想法、動機、情緒狀態又為何會做出決定，從而作出適合的行為。這亦有助你增強社交技巧，需要時透過社交和談判技巧解決困難與衝突 3. 建立社會意識 了解別人及社會的運作，助你能因應不同場合作出適當的決定 4. 建立自信，不容易受別人影響 認清自我價值，不讓別人的意見影響自己 5….
高膽固醇的成因、問題 | 這些高膽固醇食物絕對不能吃！
高膽固醇在香港人口中相當普遍，根據2017年衛生署數據顯示，在港共有290萬皆為高膽固醇者，可以說是身邊「總有幾個在左近」！雖然患者眾多，但因為高膽固醇並無明顯症狀，故此很容易掉以輕心。長期忽視會為身體帶來嚴重後果。 當血液中的膽固醇過高， 就可能積聚在血管內壁上， 令血管變得狹窄，影響血液在身體流動，增加冠心病、心肌梗塞和中風風險。嚴重者可能會半身不遂，甚至死亡。所以高膽固醇可以說是隱形殺手！ 如何才算高膽固醇？ 膽固醇其實是血脂的一種，基本上有八成都是從肝臟製造，至於另外兩成從食物中吸取。膽固醇可分兩類： 1. 壞膽固醇： 容易積聚於血管內壁的「低密度脂蛋白膽固醇(LDL)」，增加患上冠心病的風險 2. 好膽固醇： 幫助收運送血液內壞膽固醇回肝臟的「高密度脂蛋白膽固醇(HDL)」，有助預防血管硬化。 體健報告上的總膽固醇數值，指的是高密度脂蛋白膽固醇（HDL）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL），與三酸甘油酯計算而成。正常值為200 mg/dl 以下，如果超過240mg/dl，就稱為高膽固醇。 甚麼會引致高膽固醇？ 膽固醇受先天及後天因素影響，後天因素包括生活習慣，例如在食物中攝入過量膽固醇、缺乏運動等，先天因素為家族遺傳。 遺傳因素：父母或兄弟姐妹有高膽固醇便需要多加注意。大概每200至500人便有1人有遺傳性高膽固醇，而嚴重個案大概每100萬人有1人。如希望知道自己是否有高膽固醇遺傳因子，可聯絡CircleDNA作基因測試，了解自己的疾病風險。 疾病影響： 患有糖尿病、腎臟病、甲狀腺機能低下、肝病等。 藥物影響： 服用thiazide 類利尿劑、降血壓藥、類固醇、口服荷爾蒙等。 不良生活習慣： 總熱量或脂肪攝取過多、飲酒過量、吸菸、肥胖、低運動量等。喜歡吃油炸食物、肥肉、動物內臟、奶製品、甜點、有殼海鮮的人都屬於高血脂的高危一族！此外，長期生活緊張、工作壓力過大，也可能導致血脂異常。 如何降低膽固醇 從食物入手…