名人如森美、朱千雪、大s也奉行「168輕斷食法」，輕斷食法真的能有效減肥嗎？

減肥是女人的終身事業，但坊間的減肥方法層出不窮 – 生酮飲食、果汁排毒法、168輕斷食法，到底哪種才有效？根據國際食品信息委員會（International Food Information Council Foundation）的一項調查顯示，間歇性斷食是2020年最受歡迎的節食方法。不少名人如森美、朱千雪、余文樂、大S、侯佩岑、楊丞琳、昆凌也曾表示實行輕斷食後成功減磅。輕斷食因靈活度高、容易實行、並可以在限定時間不用節食，而大受歡迎！ 甚麼是間歇性斷食法（Intermittent fasting）？ 間歇性斷食法就是指在一個期間內進行斷食及進食的循環。原理是讓身體空腹一定時間後，讓身體有足夠時間分解脂肪，繼而達到減肥效果。 早於5世紀時，希臘的「醫學之父」希波克拉底（Hippocrates) 指出間歇性斷食法能夠對抗某些疾病。及後，一些古代文明、美國原住民、猶太教等等的宗教亦奉行斷食。久而久之，大眾對於間歇性斷食有了認知，到了千禧時代更開始流行起來，成為大眾追棒的減肥法。 間歇性斷食的種類及實行方法 168斷食法最廣為人知的斷食法。以24小時為一單位，有8個小時的連續進食時間，其餘的16個小時則禁食。 5:2斷食法一周5天正常進食，其餘不連續的2天只嚴格控制飲食，可以攝取大約 500 – 700 卡路里的熱量，或大約 25% 的每日常規卡路里攝入量。 一日一餐法以24小時為單位，只在一小時內進食，其餘23小時禁食。 一般而言，禁食期間只能飲水、無糖飲料、黑咖啡。進食期間亦無限制攝入的卡路里及食物種類，只要感受到8-9分飽就好。如果希望達到減重效果，選擇營養豐富的蔬果、穀物、肉類為佳。 為何間歇性斷食法能幫助減肥？ 人體進食後，身體從碳水化合物食物中吸收葡萄糖作為能量，多餘的葡萄糖則其儲存於肝臟成為肝醣，有需要時再用。在空腹狀態下，也就是在最後進食10-12小時之後開始，體內的葡萄糖及肝醣已經耗盡，肝臟開始把儲藏的脂肪分解成稱為酮類的脂肪酸，作為燃料為身體提供能量。各類型的斷食方法的原理都是藉由增加空腹時間，讓體內的肝醣儲存耗盡，使身體改以燃燒脂肪產生能量，達到燃脂瘦身的目的。 減肥以外，間歇性斷食法有其他優點嗎？ 科學家仍然在研究間歇性斷食對身體的影響，但普遍採取支持態度，並認為斷食有以下的優點：…